COMMUNIQUÉ DE PRESSE:
Le Premier ministre Srettha Thavisin s'est récemment prononcé en faveur du plat traditionnel du sud de la Thaïlande, le « Kaeng Tai Pla », après qu'il ait été désigné « l'aliment le moins bien noté au monde » par TasteAtlas.
Soulignant la nature subjective des préférences alimentaires, Srettha a fait remarquer que même si certains ne sont pas favorables à la saveur intensément épicée du plat, il reste un élément apprécié de la cuisine thaïlandaise, notant sa place parmi ses plats préférés.
Les efforts du gouvernement pour promouvoir la cuisine thaïlandaise à l'échelle mondiale ont permis à de nombreux plats, notamment le curry Massaman et les nouilles Pad Thai, de recevoir également une reconnaissance internationale malgré leur note controversée.
Kaeng Tai Pla, connu pour son puissant mélange d'épices et l'inclusion d'entrailles de poisson, a fait l'objet de critiques sur le site Web TasteAtlas, entraînant une montée en puissance du hashtag « Save Kaeng Tai Pla » parmi les utilisateurs thaïlandais des médias sociaux. Malgré sa notoriété controversée, le plat est célébré en Thaïlande pour ses saveurs complexes, impliquant un riche mélange de piment, de curcuma et de citronnelle, entre autres ingrédients.
La notation TasteAtlas, malgré son caractère controversé, a depuis généré un impact positif sur les entreprises locales. Les restaurateurs du Sud ont observé une augmentation notable des commandes de Kaeng Tai Pla à la suite de son inscription controversée. Cet élan de curiosité affirme la popularité durable du plat en Thaïlande et conteste l'idée d'une norme universelle en matière de préférences gustatives.
