COMMUNIQUÉ DE PRESSE:
TasteAtlas, un site qui se définit comme une encyclopédie des saveurs, un atlas mondial des plats traditionnels, des ingrédients locaux et des restaurants authentiques, a publié son classement des 10 salades les mieux notées au monde (https://www.tasteatlas.com/ les salades les mieux notées au monde).
Selon les résultats, la Som Tam thaïlandaise, ou salade de papaye verte, a été classée sixième meilleure salade au monde, tandis que les crevettes aigres-douces, ou Phla Kung, ont été classées au 9e rang par les lecteurs de TasteAtlas.
Le n ° 1 sur la liste va au Dakos grec, suivi de la salade Shopska de Bulgarie et de la salade Mechouia de Tunisie.
Som Tam est une salade de papaye verte principalement associée à la partie nord-est de la Thaïlande, bien qu'il soit souvent suggéré qu'elle soit apparue pour la première fois au Laos. Outre de fines lamelles de papaye verte, cette salade comprend généralement des cacahuètes grillées, des haricots verts, des tomates et une sauce piquante généralement à base d'ail, de piments, de sauce de poisson, de crevettes séchées, de sucre de palme et de jus de citron vert ou de tamarin.
Les variétés sont nombreuses et peuvent inclure divers ajouts. La sauce peut également apparaître dans de nombreuses autres combinaisons et peut varier considérablement en douceur et en piquant. De nombreux restaurants et étals de rue permettent aux clients de choisir la variété qu'ils préfèrent et d'ajuster les ingrédients selon leurs préférences.
Quant au Phla Kung, cette salade de crevettes aigre-piquante se compose de crevettes blanchies combinées à des tiges de citronnelle hachées, des échalotes, des feuilles de lime kaffir, de la coriandre et des feuilles de menthe, le tout recouvert d'une vinaigrette chili-lime. La salade de crevettes épicées est généralement placée sur des feuilles de laitue fraîches, puis garnie de brins de menthe fraîche.
Il existe de nombreuses variantes de ce plat, dont certaines nécessitent d'autres types de fruits de mer ou de poisson au lieu de crevettes, ou même un mélange de plusieurs types de fruits de mer pour une salade plus intéressante.
SOURCE : PRD
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